现在您所在的位置是:首页 > 新闻中心 > 新闻动态

怎样煮八宝粥又快又烂?
作者: 发布于:2020/5/30 8:54:34 点击量:

国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的***为讲究,搀在白米中的物品较多,总计不下二十种,濮阳五谷稻万家八宝粥加盟店和大家分享怎样煮八宝粥又快又烂?


粥熬的好不好***步就体现在食材的准备工作上,具体的这五个步骤准备好了,就熬粥5大秘笈:

1、泡米

要熬出又软又滑的粥泡米是***步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。


2、加冷水

水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)。


3、火候

一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为***小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。


4、搅拌

俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。

5、八宝粥放入食材的顺序

一般难煮的先放入,如豆类等;容易熟的桂圆,红枣,核桃等才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一材料大米(紫米)(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实或茯苓(10克) 核桃(10克)


做好了准备工作,接下来就是怎样煮八宝粥又快又烂这个问题,一般家庭中煮八宝粥都是放大量的精白大米,少量加其他配料。这种做法营养价值比较有限,这份八宝粥完全不加白米,能充分享受其他食材的营养和健康作用。


由于它的饱腹感很强,维生素和矿物质含量远高于普通白粥,适合孕妇、乳母用作晚餐主食,能够在不减少营养素供应、不影响泌乳的前提下,帮助女性缓慢瘦身,或控制孕期过快的体重增长。


紫米和燕麦具有较好的黏性,能让粥口感黏柔可口。但燕麦粒比较难煮烂,需要预先浸泡。如果换用燕麦片,则无需提前浸泡。


如果压力锅可以预约,直接把所有食材和水放进去,预约4~8小时即可。注意冬天可约8小时,夏天不能超过4小时,避免细菌繁殖过度而变味。可以按照自家杂粮原料的情况调换部分食材,但要尽量少加精白米


八宝粥中不要加糖,必须原味食用,避免因加糖而降低营养价值。更多八宝粥做法知识关注五谷稻万家,我们正在面向社会寻求八宝粥加盟店和特色粥店加盟,提供优质的加盟条件。


上一篇: 控制血糖的人可以喝八宝粥吗?
下一篇: 脾胃虚弱的应该喝什么粥?

版权所有:五谷稻万家餐饮管理有限公司 Copyright ◎2016 ALL Rights Reserved   豫ICP备:16035229号  

地 址:濮阳市中原路与玉门路交叉口向南100米路东   咨询电话:18135735699   邮 箱:2547846787@qq.com 五谷稻万家八宝粥是五谷稻万家餐饮管理公司旗下的八宝粥加盟店,现诚邀稻万家养生粥店加盟,特色粥铺加盟。

RSS | 网站地图