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养生粥店加盟总部——五谷稻万家分享秋季养生粥谱
作者: 发布于:2019/11/14 10:00:50 点击量:

秋天本就是喝粥养生的好时机,此时又有很多属于秋季的“黄金”食材出没,趁着时令,用它们煮粥喝,养生效果更佳。养生粥的食用对于老人小孩都有好处,养生粥店加盟总部——五谷稻万家分享养生粥的效果。


1.粥既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏秋。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。


2.粥体积大而能量密度低,实际的物质能量比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。


如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了。所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥。


3.特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,建议喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。


不过,并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利,推荐用杂粮豆类来煮粥。


4.实现主食多样,杂粮豆类虽然营养价值很高,但如果用来煮饭,很多人觉得难以下咽;而煮粥之后,口感就变得令人喜欢。


养生粥店加盟总部——五谷稻万家推荐不同群体,在不同的场合,养生粥中必备的食物也不能少。


1.坚果:外出游玩、体力消耗多的人对蛋白质等营养素的需求较大。除了选择燕麦等蛋白质含量较高的粮食熬粥外,还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果,不但能补充营养,还能让粥的香味更浓。


2.杂豆:平时坐办公室活动量少,很容易囤积脂肪,放假又免不了饭局酒桌,对肝脏和肠胃功能都不利。在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪、胆固醇代谢,同时也能保持血糖稳定。


3.猪肝瘦肉:相关调查显示,育龄女性中,有1/6存在缺铁问题,动物性食品是铁元素的良好来源,因此在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。


4.深色食物:可在粥里加些护眼食物,如深色的大黄米、小米、黑米、枸杞、胡萝卜等。深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A,有益眼睛健康,而黑米和紫米含有大量的花青素,能延缓眼睛衰老。


5.易消化食物:老人和儿童由于消化吸收功能较弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担。推荐选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮,烹调时要把粥煮得软烂黏糊些,以利于消化吸收。另外,在粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。


养生粥店加盟总部——五谷稻万家分享秋季养生粥谱

1.桂花南瓜粥

功效:桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口,具有养胃润肺、益气补虚的功效。

材料:糯米200克,南瓜适量(洗净削皮去瓤,切成小块),桂花糖适量。

做法:糯米放入砂锅,大火烧开,调小火慢煮半小时,然后放入南瓜,继续小火慢煮,用汤勺搅拌几次,防止粘锅。慢煮约半小时至米软瓜烂即可,调入适量桂花糖,搅拌均匀即可。


2.百合梨米粥

功效:百合梨米粥是“秋三月”***的润燥膳食,能清心润燥、去火安神。

材料:鲜百合50克(花待放、瓣肥厚者为佳),雪梨1个(洗净后连皮切碎),粳米100克。

做法:将雪梨和粳米加适量水大火煮开,然后加鲜百合,慢火微炖,煮粥食用。


3.菊花大米粥

功效:菊花大米粥对秋季感冒有很好的对抗作用,还能明目清肝火。

材料:菊花50克,大米100克

做法:用菊花熬粥时,可先将其用少量水煎成汤,再同大米煮成粥。


4.红薯板栗粥

功效:红薯板栗粥具有暖身益气、生津和血的功效。

材料:红薯80克,板栗10颗(红薯、板栗均去皮切小块),糯米50克,小米25克

做法:在砂锅中倒入适量清水,大火烧开,加入糯米和小米,调小火煮15分钟,倒入板栗,继续煮10分钟,然后倒入红薯,熬至红薯板栗熟透即可。

《粥谱》中说:“煮粥以成糜为度,大候未到,气味不足,火候太过,气味遂减。”要注意的是,煮粥应一气煮成,不能中途间断或加冷水,否则粥味不浓不香。


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