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为大家普及八宝粥的熬粥5大秘笈
作者: 发布于:2019/3/9 17:22:22 点击量:

  八宝粥又名腊八粥,佛粥,是备受欢迎的一种食物,八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效,所以在各地推广的效果都比较好。很多人对八宝粥的熬粥5大秘笈比较好奇,所以接下来为大家普及下相关知识:


  1.泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

  2.加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为1:13。稠粥大米和水的比例为1:10(用一般米量杯)。

  3.火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。

  4.搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。

  5.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。

  特别提示

  豆富含铁质,食用后能使人气色红润。多摄取红豆,有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果,同时还有补充经期营养、舒缓经痛的作用。

  红豆是具有补血的作用,红豆含有非常多的铁质,能够为人体补充血液,同时还能够改善体寒的症状。女性朋友们可以适量的吃红豆,能够预防手脚冰凉,还能够有效的缓解贫血症状。

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